以外に時間がかかったべ

　今日はいい天気。昨日、ノートン先生を新しくしたのですが、複数だったので以外に時間がかかってしまったｗどんどんノートンも変化してるんですねぇ。まあ、2ユーザーパックが売ってるから安く済みます♪ある店では、そんなの作っていないですといわれた・・・
　さて、今日はこんなのを見つけたので。。。
　
　写真はなんでもないチョコボールですが、注目すべきところは、右下の表記。右下に準チョコって書いてません？これってなに？
　ということで、ググってみますと、以下のようなものらしいです。

　「準チョコレート」とは、準チョコレート生地のみのもの及び準チョコレート生地が全重量の 60 パーセント以上のチョコレート加工品をいう。*1

　じゃあ、準チョコレート生地てなに？って話になります。同規約によると、以下のように定義されていました。

「チョコレート生地」又は「準チョコレート生地」とは、カカオビーンズから調製したカカオマス、ココアバター、ココアケーキ又はココアパウダーを原料とし、必要により糖類、乳製品、他の食用油脂、香料等を加え、通常の工程を経て製造したものであって、それぞれ次に掲げる基準に適合したものをいう。*2

　その中でも、準チョコの成分は、以下のようなものが含まれているらしい。

ア　カカオ分が全重量の 15 パーセント以上（ココアバターが全重量の３パーセント以上）、脂肪分が全重量の 18 パーセント以上のものであって、水分が全重量の３パーセント以下のもの。ただし、チョコレート生地に該当するものを除く。
イ カカオ分が全重量の７パーセント以上（ココアバターが全重量の３パーセント以上）、脂肪分が全重量の 18 パーセント以上、乳固形分が全重量の 12.5パーセント以上（乳脂肪が全重量の２パーセント以上）であって、水分が全重量の３パーセント以下のもの。ただし、チョコレート生地に該当するものを除く。*3

　ちなみに、チョコレート生地の成分とは、以下のようなものをいうらしい。

　カカオ分が全重量の 35 パーセント以上（ココアバターが全重量の 18 パーセント以上）であって、水分が全重量の３パーセント以下のもの。ただし、カカオ分が全重量の 21 パーセントを下らず（ココアバターが全重量の 18 パーセント以上）、かつ、カカオ分と乳固形分の合計が全重量の 35 パーセントを下らない範囲内（乳脂肪が全重量の３パーセント以上）で、カカオ分の代わりに乳固形分を使用することができる。*4

　ようは、カカオとココアバターの量が違うってことですな。

*1:「チョコレート類の表示に関する公正競争規約」第2条５より　URL:http://www.jfftc.org/cgi-bin/data/bunsyo/A-17.pdf←注意PDFが開きます。

*2:同規約第2条2より

*3:同規約第2条2(2)より

*4:同規約第2条2（１）より